用料 : 五花肉500克，白萝卜半个，油少量，盐两勺，蒜5瓣，老姜1块，干尖椒8个，香叶少许，八角少许，花椒少许，白糖1勺，生抽1勺，白酒1勺
做法
1、将五花肉洗净。
2、切成四方小块。
3、锅中水烧开，放入五花肉，在水中放入白酒除腥气，煮约1分钟。捞起控干水分。
4、蒜切成丁，姜切成片。备好干尖椒，花椒，八角，香叶
5、锅中放一点点油。放入一勺白糖，开小火炒至白糖完全化掉，颜色变成酱油色。
6、放入五花肉进去炒，炒至五花肉成金黄色，放入蒜，姜，大料。
7、这时放入盐，生抽炒匀。
8、放入一碗水，刚刚淹没五花肉即可。
9、白萝卜去皮切成块。
10、将五花肉盛入电高压锅内。放入白萝卜。
11、盖上盖子，调煮肉档开始炖。
12、约40分钟就炖好了。
13、装盘撒上葱花即可
萝卜清炖猪肉汤怎么做 扩展
材料
主料：鱼腩肉一斤，萝卜一斤，姜数片，蒜茸一汤匙，南乳半汤匙，磨鼓一汤匙葱三条切段，酒2汤匙，香菜2棵豆腐，盐，糖，生抽，老抽，果皮八角，生粉各适量
做法
①南乳磨鼓加水2汤匙搅匀。鱼腩肉放入滚水中煲滚，慢火煲，约需一小时至二小时后取起待完全冷后切块煲鱼腩汤待用；
②下油三汤匙，爆香姜、蒜、南乳、磨鼓加入鱼脯，再爆片刻，下酒加调味慢火焖至入味勾芡，下葱、香菜原煲上台即可。
萝卜清炖猪肉汤怎么做 扩展
做法:1.把猪肉切成小块
2.准备好葱姜 、豆瓣酱，小米辣
3.白萝卜 红萝卜洗净切成滚刀块
4.炒锅放油，下入猪肉，中火炒至猪肉微黄
5.下入葱姜 、小米辣 继续煸炒至肥肉出油
6.加入糖 生抽 老抽 料酒煸炒均匀
7.加入开水，大火烧开转小火炖焖30分钟
8.下入萝卜块，加入盐继续炖焖至猪肉软烂
9.大火收干汤汁 撒上葱花即可
